Miel de sapin

Miel très foncé presque noir.
Le miel de sapin est fourni par le mieilat, une excrétion produite par les pucerons qui vivent sur plusieurs variétés de résineux, le sapin pectine, l’épicéa et le sapin blanc.

Il se caractérique par  un arôme prononcé , une saveur très typée, avec des notes de pain grillé, alliée à une douceur marquée.
Il reste longtemps liquide , il se conserve très bien.