DÉCOUVREZ LE DÉLICE DE L’ÉCUREUIL !
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Farine de châtaigne, sans gluten, elle convient aux gens allergique au gluten. Elle s’utilise autant en cuisine qu’en pâtisserie. Attention, étant sans gluten, c’est une farine qui ne lève pas à la levure. Pour faire du pain ou des gâteaux, il faut la mélanger à de la farine blanche. Elle colorera vos préparations et leur donnera un goût de châtaigne assez prononcé.
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Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre. Mélanger les 2 farines. Ajouter le sucre et la levure. Incorporer ensuite les œufs entiers 1 par 1, puis le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Étaler la pâte et la couper avec l’emporte-pièce de votre choix. Cuire la pâte pendant 10 min dans un four préchauffé à 180 °C.
Bonne dégustation !
