Ingrédients pour 4 personnes :
- 250g farine de pois chiche
- 0.6 L d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + ½ verre pour la plaque de cuisson
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C où vous ajoutez la plaque de cuisson. Dès que la plaque est chaude, verser votre 1/2 verre d'huile d'olive. Enfourner à nouveau votre plaque.
Dès que l'huile d'olive est chaude, verser à l'aide d'une louche votre préparation. Compter 2 plaques de Socca avec la quantité préparée.
Laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte au cœur moelleux et aux bords croustillants (épaisseur de la pâte 0.5 cm environ).
A déguster de suite !
