• lentille verte cultivées dans notre exploitation en haute provence, très fines elles cuisent vite , il n'est pas nécéssaire de les faire tremper,
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  • Les pois chiches sont assez petits mais ils ont beaucoup de goût
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  • graine emblématique du plateau d'Albion,le petit épeautre est décortiqué, il est très pauvre en gluten et se cuisine comme du riz, il cuit 30min dans le d'au salé.
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  • graine emblématique du plateau d'Albion, c'est une ancienne céréale, cultivé traditionnellement en haute provence depuis longtemps. ,Le petit épeautre est décortiqué, il est très pauvre en gluten et se cuisine comme du riz, il cuit 30min dans le l'eau salé.
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